맛남의광장3 [맛남의광장 백종원 레시피] 충남 공주편 :: 달래양념장 만드는 법 (feat.돼지고기) 안녕하세요~ 맛남의 광장 11화, 2월 13일에 방영되었던 충남 공주 편이에요. TV로 보다가 저도 한 번 따라서 해보고 싶다는 생각이 들어서요. 공주 편에서 나온 밤밥에 비벼줄 백종원표 달래 양념장 만드는 법을 공유하려고 합니다. · 달래의 제철 : 봄 ( 3월~4월 ) · 달래의 효능 : 피로회복 (칼슘,인,철,칼륨 등 미네랄이 풍부) 혈관건강 (달래 속 알리신은 콜레스테롤 조절에 좋은 효과) 다이어트 (100g당 46kcal, 지방의 배출을 도와줌) 노화방지 (비타민C 풍부, 알리신이 항암,항노화 작용을 함) 먼저 갈아 온 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 두번째로, 간장은 돼지고기와 1:1 비율로 넣어줍니다. 여기서 갈아놓은 돼지고기를 쓰는게 꿀팁이라고 하네요~ 역시 백.. 2020. 2. 17. 맛남의 광장 레시피:: 백종원 편육냉채 (+고추기름🌶) 만드는 법 안녕하세요. 맛남의광장 동준표 편육 냉채의 업그레이드 버전 소개해볼게요. 유튜브 '백종원의 요리비책'에서도 소개한 레시피예요. 먼저 편육냉채 만들어보고 고추기름🌶도 만들어볼게요. 어떻게 응용하는지 볼까요? 편육 100g식초 3큰술(30g)황설탕 3큰술(30g)마늘 4개(20g)연겨자 1/4큰술(3g)파채 150g오이 1/6개(30g)당근 1/6개(40g)고추기름 적당량(레시피 하단에) 먼저 편육을 가늘게 잘라주세요. 기존과 똑같이 소스는 황설탕과 식초 1:1 비율로 잘 섞어주세요. 설탕이 잘 녹도록이요. 여기서 이제 업그레이드 들어갈게요. 기존에는 편 마늘로 사용했지만 이제는 마늘향이 나오도록 잘 으깨야해요. 으꺤 마늘은 아래 사진처럼 한번 더 다져주세요. 설탕.. 2020. 1. 20. 맛남의광장 영천편 :: '동준 편육냉채' 레시피 (+업그레이드버전) 안녕하세요. 오늘은 맛남의 광장 '영천'편에서 나온 동준표 편육냉채 레시피를 소개해볼게요. 백종원의 요리비책 유튜브에서 동준도 함께 출연하여 편육냉채를 만들어 보았는데요. 더불어 백종원표 업그레이드 버전도 소개하였습니다. 집에서 따라 하기도 쉬워서 인기가 많은 것 같아요. 그럼 레시피가 어떻게 되는지 알아볼까요? 편육200g 대파2/3컵(60g) 식초3큰술(30g) 황설탕3큰술(30g) 마늘4개(20g) 정말 간단하죠?? 소스는 아래처럼 넣어서 잘 섞어줘요. 설탕이 잘 녹도록이요. 식초와 설탕 비율은 1:1로 해주는데 입맛에 맞게 설탕을 덜 넣어도 된다고 해요. 그렇지만 여기서 중요한 것은!! 식초와 설탕 비율이 2:1로 되지 않게 해주세요~ 이제 소스와 같이 곁들일 .. 2020. 1. 20. 이전 1 다음
